TechMix & Γαστρονομία
Προβάλλονται όλα - 29 αποτελέσματα
-
Centricook
-
Icelab (h4 -2,5l)
-
Wonder bubbles
-
Wonderpotion caramelo
-
Wonderpotion γλυκάνισος
-
Wonderpotion καφές
-
Wonderpotion πορτοκάλι
-
Wonderpotion τσίλι
-
Wonderpotion φράουλα
-
Wonderwater
-
Καπάκι για κουτάκι σόδας – 100 τεμ.
-
Καπάκι για κουτάκι σόδας – χρυσό
-
Καπάκια αλουμινίου 100 τεμάχια
-
Κουτάκι σόδας PET – 250 ml
-
Λεμόνι wonderpotion
-
Μαγνητικός αναδευτήρας vortex
-
Μαύρο πιπέρι wonderpotion
-
Σφραγιστικό μηχανήματα για κουτάκια σόδας “αλουμινίου”
-
Φίλτρα σακουλάκια Squasher
-
Φυγοκεντρητής Ψυγείου
-
Centricook xl
-
Girovap pro2
-
Ice Chef 230V
-
Pressure squasher
-
Wonderpotion Μέντα
-
Επαγωγική εστία 3500 D XL
-
Κουτάκι σόδας PET – 500 ml
-
Κουτάκι σόδας PET 330ml
-
Κουτάκια αλουμινίου για σόδα 250 ml – συσκευασία 70 τεμαχίων
Η μιξολογία και η γαστρονομία εξελίσσονται συνεχώς, ενσωματώνοντας καινοτόμες τεχνικές για να ξεπεράσουν τα όρια της δημιουργικότητας. Με το TechMix & Gastronomía, ανακαλύψτε μια επιλογή πρωτοπόρων συσκευών αφιερωμένων σε επαγγελματίες και ενθουσιώδεις που αναζητούν ακρίβεια και πειράματα.
Σε αυτήν την κατηγορία, θα βρείτε αξιόλογο εξοπλισμό όπως το SentryCook της 100%Chef, το WonderBubble, το Vortex, το Drybox και πολλές άλλες συσκευές σχεδιασμένες για να ανυψώσουν κοκτέιλ και γαστρονομικά πιάτα. Αυτά τα εργαλεία επαναπροσδιορίζουν τον τρόπο με τον οποίο οι μπάρμαν και οι σεφ αλληλεπιδρούν με τα συστατικά, αξιοποιώντας τεχνικές που προέρχονται από την επιστήμη της μαγειρικής και της μοριακής μιξολογίας.
Η εξέλιξη των τεχνικών μιξολογίας και μοριακής μαγειρικής έχει δημιουργήσει εργαλεία που επιτρέπουν τέλειο έλεγχο των υφών, των θερμοκρασιών και των αρωμάτων. Αυτός ο εξοπλισμός προσφέρει μια μοναδική αισθητηριακή εμπειρία, όπου η ακρίβεια είναι στον πυρήνα κάθε δημιουργίας.
Εξερευνήστε έναν κόσμο όπου η τεχνολογία συναντά τέχνη μαγειρικής:
Έλεγχος θερμοκρασιών και υφών μέσω ακριβών συσκευών, ιδανικές για εξελιγμένες προετοιμασίες.
Κυριαρχία αρωμάτων μέσω διεργασιών όπως υποχωρητικό, αρωματική καπνοποίηση ή στιγμιαία ανθρακοποίηση.
Εντυπωσιακά οπτικά εφέ, δημιουργώντας μια καταδυτική εμπειρία για τους πελάτες και τους καλεσμένους.
Είτε είστε επαγγελματίας μιξολόγος, έμπειρος σεφ ή λάτρης μαγειρικής, αυτά τα καινοτόμα μηχανήματα θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε τις ιδέες σας σε πραγματικότητα, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με αεροστατικές υφές, ενσφράγιστα αρώματα ή εντυπωσιακές παρουσιάσεις.
Αποδοτικές Συσκευές για Μπάρ και Εστιατόρια
Ο εξοπλισμός στο TechMix & Gastronomía απευθύνεται τόσο σε μπάρ κοκτέιλ, όσο και σε fine dining εστιατόρια και αποκλειστικά events που αναζητούν μια αξέχαστη εμπειρία.
Απαραίτητα μηχανήματα:
•SentryCook: Ακριβής έλεγχος θερμοκρασιών για τέλειες μαγειρίες και εμποτισμούς.
• WonderBubble: Η τέχνη του δημιουργώντας αρωματικές φυσαλίδες, για μαγικές παρουσιάσεις.
• Vortex: Ένα καινοτόμο σύστημα ανάμειξης για τέλειες υφές και εμποτισμούς.
• Drybox: Μια λύση για τη διατήρηση και χειρισμό ευαίσθητων συστατικών.
Κάθε συσκευή έχει επιλεγεί για την αποδοτικότητα, την αξιοπιστία και τον οπτικό και γευστικό αντίκτυπο στις δημιουργίες.
Βελτιστοποιήστε τις επιδόσεις σας: Δημιουργήστε ακριβείς και ελεγχόμενες δημιουργίες με αξιόλογο εξοπλισμό.
Διαφοροποιηθείτε: Προσφέρετε μια ανεκδότη εμπειρία στους πελάτες σας με εντυπωσιακά εφέ και επιστημονική προσέγγιση στα κοκτέιλ και τη γαστρονομία.
Κερδίστε αποδοτικότητα: Εργαλεία σχεδιασμένα για διευκόλυνση προετοιμασίας και βελτίωση εκτέλεσης σύνθετων τεχνικών.
Η σύντηξη τεχνολογίας και γαστρονομίας ανοίγει άπειρες δυνατότητες. Είτε για τη σχεδίαση καινοτόμων κοκτέιλ, τη ανύψωση πιάτων ή πειραματισμό με νέες υφές, το TechMix & Gastronomía είναι η απαραίτητη κατηγορία για τους επαγγελματίες που αναζητούν τελειότητα και πρωτοτυπία.
Πώς επιλέγω το σωστό σέικερ για το σπίτι μου;
Το Boston shaker (μεταλλικό δοχείο 800 ml με ποτήρι) δίνει περισσότερο χώρο ανάμειξης και ταιριάζει σε όποιον φτιάχνει δύο ποτά μαζί, αλλά θέλει ξεχωριστό στρέινερ. Το cobbler των 500-700 ml έχει ενσωματωμένο φίλτρο και καπάκι-δοσομετρητή, οπότε είναι το πιο εύκολο σέικερ για κοκτέιλ για αρχάριους. Επιλέξτε ανοξείδωτο ατσάλι 304 για αντοχή στη σκουριά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε jigger, στρέινερ και μύλο ανάδευσης;
Το jigger είναι διπλός δοσομετρητής (συνήθως 30/50 ml) και εξασφαλίζει σταθερές αναλογίες. Το στρέινερ Hawthorne με ελατήριο κρατά πάγο και φύλλα δυόσμου κατά το σερβίρισμα, ενώ το λεπτό σουρωτήρι κόβει τα θραύσματα πάγου. Το μακρύ κουτάλι ανάδευσης 30 cm δουλεύει για ποτά που αναδεύονται, όπως Negroni ή Martini, χωρίς αραίωση.
Πώς φροντίζω τα ανοξείδωτα και τα χάλκινα σκεύη μπαρ;
Πλύνετε στο χέρι με χλιαρό νερό και ήπιο απορρυπαντικό αμέσως μετά τη χρήση, γιατί τα οξέα από λεμόνι και λάιμ αφήνουν στίγματα. Στεγνώστε με πανί από μικροΐνες για να αποφύγετε άλατα. Για τη συντήρηση χάλκινων ποτηριών moscow mule χρησιμοποιήστε πάστα από λεμόνι και αλάτι μία φορά τον μήνα και αποφύγετε το πλυντήριο πιάτων, που θαμπώνει την επίστρωση.
Ποιο σετ ταιριάζει σε δώρο ή σε πρώτο εξοπλισμό μπαρ;
Για δώρο, ένα σετ 8-10 τεμαχίων με σέικερ, jigger, στρέινερ, κουτάλι, μουντλερ και ανοιχτήρι καλύπτει τις περισσότερες συνταγές χωρίς επιπλέον αγορές. Αν ψάχνετε ολοκληρωμένο σετ μπαρ για δώρο, προτιμήστε εκδοχή με ξύλινη ή μεταλλική βάση: κρατά τα εργαλεία οργανωμένα στον πάγκο. Στα 29 προϊόντα της κατηγορίας θα βρείτε και μεμονωμένα κομμάτια για αντικατάσταση.