Οι οριζόντιες φυγοκέντρες παγωτού IceLab σχεδιάστηκαν ειδικά για την παραγωγή μικρών και μεσαίων ποσοτήτων αναπαραγωγού παγωτού και καινοτόμων κοκτέιλ. Χάρη στο προηγμένο σύστημα ψύξης και στους ειδικά σχεδιασμένους αναδευτήρες, επιτρέπουν την αύξηση του όγκου του παγωτού (OVERRUN) διατηρώντας ταυτόχρονα μια αφράτη και ομοιογενή υφή.
Εύχρηστες, γερές και απαιτούν ελάχιστη συντήρηση, είναι τέλειες για διάφορες επιχειρήσεις όπως εστιατόρια, μπαρ, παγωτοπωλεία, ζαχαροπλαστεία και εργαστήρια κουλινάριας έρευνας.
Επιτρέπουν την παραγωγή ενός ευρέος φάσματος προετοιμασιών:
Παγωτά με λευκή βάση, αγγλική, σορμπέ & ημι-σορμπέ
Αποδομημένα και παγωμένα κοκτέιλ
Μαγειρικές και μικρολογικές πειράματα
Δοκιμάστε νέες υφές και γεύσεις!
Το IceLab επιτρέπει επίσης ασυνήθιστη επεξεργασία κοκτέιλ, δημιουργώντας καινοτόμες υφές όπως:
Υπέρ-λεπτά γρανίτες για παγωμένα κοκτέιλ.
Οινοπνευματώδη παγωτά για εκπληκτικές δοκιμές.
Αφρώδη και αερώδη κοκτέιλ χάρη στο κρύο και τη δομή του παγωτού.
Εφέ στρωματοποίησης για καλλιτεχνικά και γαστρονομικά ποτά.
Διαστάσεις• Διαστάσεις : 40 x 64 x 62 cm
• Χωρητικότητα : 2,5 λίτρα
• Υλικό : Ανοξείδωτο χάλυβα
• Σύστημα ψύξης : Άμεση διαστολή
• Αυτόματες λειτουργίες : Εξαγωγή και καθαρισμός
Λήψη
