Angostura cacao μπίτερς

Μπίτερς

Βλέπετε 1–36 από 40 αποτελέσματα

Αρωματικά Bitters: δώστε χαρακτήρα στα κοκτέιλ σας

Ψάχνετε αυτή την πικρή και κομψή πινελιά που μεταμορφώνει ένα καλό κοκτέιλ σε ένα υπέροχο κοκτέιλ; Καλώς ήρθατε στην κατηγορία μας αφιερωμένη στα αρωματικά bitters, επιλεγμένα για τους επαγγελματίες και τους απαιτητικούς λάτρεις της μιξολογίας.

Στο Ergaleia, συγκεντρώσαμε τα καλύτερα bitters της αγοράς για να ικανοποιήσουμε κάθε γούστο. Από το κλασικό Angostura – απαραίτητο για ένα επιτυχημένο Old Fashioned – στα δημιουργικά bitters της Bittermens, Scrappy’s ή ακόμα και Bitterman, κάθε προϊόν έχει επιλεγεί για την ποιότητά του, την αρωματική ένταση και την ικανότητά του να ανυψώνει τις συνταγές σας.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε αρωματικό bitter;

Ένα bitter είναι ένα συμπύκνωμα αρωμάτων μακεράτων σε οινοπνεύματα, που χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες (συνήθως μερικές σταγόνες ή ψεκασμούς) για να ισορροπήσει και να εμπλουτίσει ένα κοκτέιλ. Δεν προορίζεται να αρωματίσει το κοκτέιλ, αλλά να το ενισχύσει: επιμηκύνει τις γεύσεις, δίνει βάθος και συχνά μια μοναδική υπογραφή στο ποτήρι.

Μια πλήρης γκάμα για τους επαγγελματίες του μπαρ

Ανάμεσα στα best-sellers που προσφέρουμε, βρείτε:

Angostura Aromatic Bitters: το πιο φημισμένο, με μπαχαρικές νότες, τέλειο για τα κλασικά.

  • Angostura Orange Bitters: για μια εσπεριδοειδή πινελιά.

    Bittermens Hellfire: ένα πικάντικο bitter που προσφέρει θερμότητα χωρίς να παραμορφώνει το κοκτέιλ.

    Scrappy’s Bitters: χειροποίητη γκάμα με λεπτά αρώματα, ιδανική για κοκτέιλ υπογραφής.

    Bitterman Xocolatl Mole ή Orange Cream: πρωτότυπα bitters, ευρέως χρησιμοποιούμενα σε μοντέρνα μπαρ κοκτέιλ.

    Για ποια κοκτέιλ να χρησιμοποιήσετε bitters;

    Τα bitters είναι απαραίτητοι σύμμαχοι στη δημιουργία:

    Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ ενισχυμένα με πικρότητα

    Κοκτέιλ tiki ή δημιουργικά που ψάχνουν για ένα αρωματικό twist

    Συμβουλή επαγγελματία

    Χρησιμοποιήστε ένα σταγονόμετρο, ένα καπάκι σταγόνας ή ένα ψεκαστήρι για να ελέγξετε τέλεια τις δοσολογίες σας. Με μόλις μερικές σταγόνες, το κοκτέιλ σας κάνει ένα άλμα σε άλλο επίπεδο.

    Γρήγορη παράδοση και συμβουλές επαγγελματιών

    Τα αρωματικά bitters μας είναι διαθέσιμα μεμονωμένα ή σε παρτίδες, αποσταλμένα σε 24/48 ώρες. Όλα τα προϊόντα μας δοκιμάζονται εσωτερικά και επικυρώνονται από επαγγελματίες bartenders. Εάν έχετε αμφιβολία ή ερώτηση, η ομάδα μας είναι εδώ για να σας καθοδηγήσει στην επιλογή του ιδανικού bitter σύμφωνα με τις ανάγκες σας.

Ποια μπίτερς να διαλέξω αν ξεκινάω τώρα το home bar μου;

Ένα σετ μπίτερς για αρχάριους καλύπτει σχεδόν όλες τις κλασικές συνταγές: ένα aromatic με γεντιανή και κανέλα, ένα πορτοκαλιού και προαιρετικά ένα creole ή κερασιού. Προτιμήστε φιάλες 100–200 ml με στόμιο dasher, που δίνει σταθερή δόση χωρίς μεζούρα. Στην κατηγορία υπάρχουν 40 κωδικοί, από κλασικές ετικέτες μέχρι μικρές ανεξάρτητες αποστάξεις.

Τι διαφορά έχουν τα aromatic από τα μπίτερς πορτοκαλιού;

Τα aromatic στηρίζονται σε ρίζα γεντιανής, φλοιό κανέλας και μπαχάρια: δίνουν βάθος και «στεγνώνουν» γλυκά ποτά όπως το Old Fashioned. Τα μπίτερς πορτοκαλιού για Negroni ή Martini φέρνουν αιθέρια έλαια από φλούδα εσπεριδοειδών, πιο φρέσκα και πτητικά στη μύτη. Πολλοί bartenders κρατούν και τα δύο και τα δουλεύουν σε αναλογία περίπου 2:1.

Πόσα dashes μπίτερς χρειάζεται ένα κοκτέιλ;

Ένα dash αντιστοιχεί σε 0,8–1 ml, δηλαδή 8 έως 10 σταγόνες. Για ένα Old Fashioned των 60 ml αρκούν 2–3 dashes, ενώ σε highball με σόδα ανεβαίνετε στα 4–5, καθώς το ανθρακικό αραιώνει τα αρώματα. Κρατήστε τη φιάλη κάθετα και χτυπήστε την με μία σταθερή κίνηση, ώστε η δόση να παραμένει επαναλήψιμη.

Πώς γίνεται η συντήρηση των μπίτερς μετά το άνοιγμα;

Με αλκοόλ 35–45% vol τα μπίτερς δεν αλλοιώνονται. Η συντήρηση μπίτερς μετά το άνοιγμα θέλει απλώς όρθια φιάλη, σκοτεινό ντουλάπι και θερμοκρασία δωματίου, μακριά από εστίες και ηλιακό φως. Τα εσπεριδοειδή χάνουν ένταση μετά από 12–18 μήνες, οπότε επιλέξτε μικρότερα μεγέθη αν φτιάχνετε κοκτέιλ περιστασιακά. Το ψυγείο δεν χρειάζεται και θολώνει το υγρό.

Σχετικές κατηγορίες

Ποτήρια ΚοκτέιλΣιρόπια MONINJigger / Κοκτέιλ ΜέτροShakers BostonΗ διακόσμησηΚοπή
Κατηγορίες
Ποτήρια Κοκτέιλ 128 Σιρόπια MONIN 87 Jigger / Κοκτέιλ Μέτρο 64 Shakers Boston 56 Η διακόσμηση 47 Κοπή 45 Κουτάλι ανάμιξης 44 Tiki 41 Μπίτερς 40 Φύλλο μπάρας 39 Σετ κοκτέιλ 38 Αξεσουάρ 38 Πιστόλι καπνού 37 Σερβίρισμα 34 Ο πάγος 32 TechMix & Γαστρο... 29 Εδώδιμες Εκδόσεις Αρ... 29 Οργάνωση / bar caddy 28 Συστατικά 26 Ποτήρια νερού 27 Όλα τα προϊόντα →
🏠 Αρχική 🛍️ Προϊόντα 📋 Κατηγορίες 🛒 Καλάθι