
Σερβίρισμα
Προβάλλονται όλα - 34 αποτελέσματα
Όλο το εξοπλισμό για τη σερβιρίσιμο στη φιλοξενία και την εστίαση
Τα δίσκια
Τα δίσκια είναι απαραίτητα αξεσουάρ για τους επαγγελματίες που εργάζονται στο κόσμο της φιλοξενίας και της εστίασης. Χρησιμοποιούνται από τους σερβιτόρους για να φέρουν ποτήρια και πιάτα.
Σας προσφέρουμε δίσκια σερβιρίσματος που έρχονται σε διάφορες διαστάσεις. Είναι τέλειοι για να σερβίρετε πιάτα και να κάνετε τη σερβιρίσιμο του μπαρ. Είναι επίσης ανθεκτικοί και συμβατοί με όλα τα πλυντήρια πιάτων και μπορείτε να τα αποκτήσετε σε παρτίδες ή ξεχωριστά.
Ο Οργανωτής Χαρτοπετσέτας
Εκτός από τις θήκες χαρτοπετσέτας που είναι πολύ χρήσιμες, γιατί να μην αποκτήσετε και έναν Οργανωτή Χαρτοπετσέτας. Αυτό το εξοπλισμό είναι εντελώς νέο στο κόσμο της φιλοξενίας και της εστίασης. Θα σας επιτρέψει να οργανώσετε καλά το μπαρ σας. Εκτός από το ότι είναι πρακτικό, θα προσθέσει περισσότερο στυλ στο μπαρ σας χάρη στο απλό αλλά κομψό σχεδιασμό του.
Το τασάκι
Για τις ζώνες καπνίσματος, είναι προφανές ότι οι πελάτες θα χρειάζονται αρκετά τασάκια. Εάν αυτή η ζώνη βρίσκεται σε αεριζόμενο χώρο, συνιστάται να επιλέξετε ένα τασάκι αντιανέμου. Είναι ένα από τα είδη που πρέπει απολύτως να έχετε σε μεγάλες ποσότητες στο ξενοδοχείο ή το εστιατόριό σας.
Το κουδούνι πρόσφυσης
Το κουδούνι πρόσφυσης είναι ένα από τα αντικείμενα που βλέπει κανείς συχνά στην κουζίνα, στο προσέχι των μεγάλων ξενοδοχείων και στη ρεσεψιόν. Κάθε επαγγελματίας σε αυτό τον τομέα πρέπει να κατέχει ένα. Στην κουζίνα, είναι πολύ χρήσιμο για να ειδοποιήσετε τους σερβιτόρους ότι μια παραγγελία είναι έτοιμη. Αυτό το αξεσουάρ είναι πολύ ανθεκτικό, κατασκευασμένο συνήθως από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η Μπάρα Κρέμασης Παραγγελιών
Αυτό το αξεσουάρ είναι ουσιαστικό για να έχετε στην κουζίνα για να οργανώσετε σωστά τις παραγγελίες των πελατών. Οι μεγάλοι σεφ το χρησιμοποιούν επίσης για να τονίσουν τις παραγγελίες που πρέπει να προετοιμαστούν. Σας το προσφέρουμε σε διάφορες διαστάσεις, για να προσαρμοστεί στις διαφορετικές σας ανάγκες.
Το Πιατάκι Λογαριασμού
Μόλις ο πελάτης ζητήσει το λογαριασμό του, είναι αδιανόητο να του δώσετε απλώς το λογαριασμό του με το χέρι. Θα πρέπει τότε να χρησιμοποιήσετε ένα πιατάκι λογαριασμού για να του παρουσιάσετε με τρόπο κρυμμένο το τιμολόγιό του. Έχουμε επιλέξει διάφορα μοντέλα που θα ταιριάζουν στο στυλ του εστιατορίου, του μπαρ ή του ξενοδοχείου σας.
Το Μεταλλικό Σήμα «Reserved»
Για να γνωρίζουν όλοι οι πελάτες που μπαίνουν στο εστιατόριό σας ποιά τραπέζια είναι κρατημένα, πρέπει να υπάρχει κάποια ορατή ένδειξη για αυτό. Ο σερβιτόρος βρίσκεται βέβαια εκεί για να τους υποδείξει τα ελεύθερα τραπέζια, αλλά ένα μεταλλικό σήμα «Reserved» δεν θα αφήσει χώρο για αμφιβολία και θα βοηθήσει να αποφευχθούν τα λάθη τοποθέτησης.
Το Κάδος Σαμπάνιας σε Σταθμό και η Λεκάνη Σαμπάνιας
Για τις μεγάλες περιστάσεις, η σαμπάνια είναι πάντα υπό εξέταση. Για να διατηρήσετε πάντα το μπουκάλι δροσερό, θα πρέπει να το κρατήσετε δροσερό σε ένα κάδο σαμπάνιας γεμάτο πάγο. Πολύ αισθητικό, ο κάδος σαμπάνιας σε σταθμό είναι ιδανικός για άτομα που παραγγέλνουν μόνο ένα μπουκάλι.
Για τα τραπέζια τραπεζοπωλείων όμως, σας προσφέρουμε τη λεκάνη σαμπάνιας που μπορεί να περιέχει αρκετά μπουκάλια ταυτόχρονα.
Τέλος, για να συμπληρώσετε τον εξοπλισμό σερβιρίσματος, έχουμε επιλέξει ειδικά για σας άλλα πολύ χρήσιμα προϊόντα όπως ο σταθμός τραπεζιού, ο δροσιστής κρασιού, ο σιφώνας σόδας από γυαλί, η καράφα, και πολλά άλλα ακόμα.
Πώς επιλέγω τα σωστά ποτήρια σερβιρίσματος για το τραπέζι μου;
Ξεκινήστε από τη χωρητικότητα: 200-250 ml για κρασί, 300-400 ml για long drinks, 60-90 ml για σφηνάκια. Το κρύσταλλο χωρίς μόλυβδο δίνει λεπτότερο χείλος και καθαρότητα, ενώ το ενισχυμένο γυαλί αντέχει καθημερινή χρήση. Για ποτήρια σερβιρίσματος για επίσημο δείπνο υπολογίστε έξι τεμάχια ανά τύπο, ώστε να καλύπτετε τραπέζι οκτώ ατόμων με εφεδρεία.
Ποια η διαφορά ανάμεσα σε δίσκο σερβιρίσματος από ανοξείδωτο ατσάλι και ξύλινο;
Ο ανοξείδωτος δίσκος (συνήθως 30-40 cm) δεν απορροφά υγρά, πλένεται άμεσα και ταιριάζει σε κοκτέιλ με πάγο ή λεμόνι. Το ξύλο, ιδίως ακακία ή μπαμπού, είναι ελαφρύτερο και ζεστό οπτικά, αλλά θέλει σκούπισμα με βρεγμένο πανί και λάδι κάθε δύο μήνες. Ένας ξύλινος δίσκος σερβιρίσματος για ορεκτικά λειτουργεί και ως πλατό τυριών.
Πώς συντηρώ τα κρυστάλλινα ποτήρια και τις καράφες ώστε να μη θαμπώσουν;
Πλύντε στο χέρι με χλιαρό νερό και ελάχιστο απορρυπαντικό, στεγνώστε αμέσως με πανί μικροϊνών κρατώντας τη βάση, όχι το στέλεχος. Για άλατα, ξεπλύντε με διάλυμα λευκού ξιδιού 1:3. Ο σωστός καθαρισμός για καράφα κρασιού χωρίς σημάδια γίνεται με χοντρό αλάτι και λίγο νερό σε κυκλικές κινήσεις, χωρίς βούρτσα που χαράζει.
Ποια εργαλεία σερβιρίσματος χρειάζομαι αν φιλοξενώ συχνά;
Η βάση είναι: καράφα 1,5 L για αερισμό, παγοδοχείο με λαβίδα, ανοιχτήρι sommelier διπλής άρθρωσης, δοσομετρητής 30/60 ml και ένας μεγάλος δίσκος. Προσθέστε σουβέρ και στόπερ κρασιού για ανοιγμένα μπουκάλια. Ένα πλήρες σετ σερβιρίσματος για σπιτικά κοκτέιλ καλύπτει άνετα 6-8 καλεσμένους χωρίς να χρειάζεται να πλένετε ενδιάμεσα.

































