51,90 €
Ανακαλύψτε τη λεκιθίνη σόγιας, ένα απαραίτητο συστατικό στη μοριακή mixology, γαστρονομική κουζίνα και σοκολατοποιΐα. Επίσης γνωστή ως αφαιρεμένη λεκιθίνη, είναι τέλεια για τη δημιουργία σταθερών γαλακτωμάτων μεταξύ νερού και λιπαρών υλικών, επιτρέποντας τη δημιουργία ελαφρού αφρού και ελαφρών αέρων.
✔ Ισχυρό γαλακτωματοποιητικό: Σας επιτρέπει να σταθεροποιήσετε τα μείγματα νερού-λαδιού για ομοιόμορφες υφές.
✔ Επίδραση ελαφρού αφρού: Ιδανικό για τη δημιουργία ελαφρών «αέρων» και αφρώδεων υφών στο μαγείρεμα και τη mixology.
✔ Χρήση κρύο και ζεστό: Διαλυτό στα υδατικά υγρά και στα λιπαρά υλικά που θερμαίνονται στους 60°C.
✔ Φυσική εναλλακτική λύση: Μπορεί να αντικαταστήσει τον κρόκο του αυγού σε σάλτσες και κρέμες.
✔ Ιδανικό για την σοκολατοποιΐα: Βελτιώνει τη ρευστότητα των ganaches και μειώνει το ιξώδες των επικαλύψεων.
? Αέρια και αρωματικοί αφροί: Δημιουργία φυσαλίδων γεύσης σε κοκτέιλ και μαγείρεμα.
? Σάλτσες & κρέμες: Ιδανική για μαγιονέζες, αγγλικές κρέμες, αναταράξιμες κρέμες.
? Σοκολατοποιΐα & ζαχαροπλαστική: Βελτιώνει τη ρευστότητα της σοκολάτας στις επικαλύψεις και τα ganaches.
? Ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες: Λειτουργεί ζεστό, κρύο και ακόμα και στην κατάψυξη.
? Προφυλάξεις: Μην υπερδοσολογήσετε για να αποφύγετε να αλλάξετε τη γεύση των προετοιμασιών.
❄ Αποθήκευση: Προστατευμένο από την υγρασία και τη θερμότητα για να διατηρηθούν οι ιδιότητες.
Έξοδα αποστολής, φόροι & τιμές
Όλες οι τιμές στην ιστοσελίδα μας περιλαμβάνουν ΦΠΑ, αλλά όχι τα έξοδα αποστολής.
Τα έξοδα εξαρτώνται από τη χώρα προορισμού.
Αποστολές στην Ευρώπη
Για όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και άλλες ευρωπαϊκές χώρες εφαρμόζουμε
σταθερή χρέωση 0,00 €.
