Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα ποτήρι δοσομετρήσεως κοκτέιλ; Συμβουλές bartender για προσεκτική ποσοτική δοσομέτρηση

Ποτήρι δοσομετρήσεως κοκτέιλ: το εργαλείο ακρίβειας του bartender

Το ποτήρι δοσομετρήσεως κοκτέιλ, γνωστό και ως ποτήρι μέτρησης κοκτέιλ, jigger ή δοσομέτρης αλκοόλης, είναι απαραίτητο στο μπάρ. Ακριβής, πρακτικός και γρήγορος στη χρήση, είναι η βάση όλων των υπέροχων κοκτέιλ. Είτε προετοιμάζετε ένα Mojito, ένα Negroni ή ένα Daiquiri, η σωστή δοσομέτρηση είναι το κλειδί για τέλειο ισοζύγιο.

Αλλά πέρα από την τεχνική, η χρήση ενός δοσομέτρη κοκτέιλ είναι κυρίως ένας παθιασμένος χειρισμός. Αυτός που εγγυάται συνεπή, νόστιμα και επαγγελματικά κοκτέιλ, ακόμα και στο σπίτι.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα δοσομέτρη για κοκτέιλ;

Το ποτήρι για σχοτάδικο δεν είναι το μόνο ακριβές εργαλείο πίσω από το μπάρ. Το δοσομέτρης για κοκτέιλ σας επιτρέπει να :

• Κατακτήσετε τις αναλογίες κάθε συστατικού
• Αναπαράγετε πιστά τις κλασικές ή δημιουργικές συνταγές
• Αποφύγετε τη σπατάλη (σιρόπια, χυμούς, ποτά…)
• Εξασφαλίσετε ευχερή εξυπηρέτηση το βράδυ, χωρίς προσέγγιση

Είναι επίσης ένα πραγματικό σημάδι επαγγελματισμού. Στο μπάρ, ενδυναμώνει την αυστηρότητα και την εικόνα της ποιότητας. Στο σπίτι, εντυπωσιάζει τους επισκέπτες σας με την ακρίβεια του χειρισμού.

Οι διαφορετικοί τύποι δοσομέτρη κοκτέιλ

Υπάρχει ποικιλία ποτηριών σχοτάδικου και ποτηριών για σχοτάδικο που παίζουν όλα διαφορετικό ρόλο. Αλλά στο θέμα της δοσομέτρησης, τρεις κύριοι τύποι ξεχωρίζουν :

• Ιαπωνικό jigger : λεπτό και επιμήκες, προσφέρει εξαιρετική λαβή. Ακριβής στο χιλιοστόλιτρο. Ιδανικό για εκλεκτά κοκτέιλ.
• Κλασικό US jigger : σχήμα κλεψύδρας, πολύ διαδεδομένο στα μπάρ. Διαθέσιμο σε 25/50 ml ή 20/40 ml.
• Ποτήρι δοσομετρήσεως κοκτέιλ με κλίμακα : συχνά από γυαλί ή διαφανές πλαστικό, με ενδείξεις σε cl ή ml. Τέλειο για αρχάριους ή για σιρόπια.

Μικρό κόλπο bartender: έχετε δύο δοσομέτρες πάντα έτοιμα στο χώρο εργασίας σας. Έναν για ξεκάθαρα αλκοόλ, έναν για σιρόπια ή σκούρους χυμούς. Αυτό περιορίζει τη μίξη των υπολειμμάτων.