1 Σχηματισμός της μεμβράνης: Η σφαίρα λαμβάνει το τέλειο σχήμα της στο δοχείο της.
2 Σκλήρυνση στο λουτρό αλγινικού: Βέλτιστη σταθερότητα και ιδανική υφή.
Με το SPHERE CHEF, η δημιουργία σφαιρών γίνεται παιχνίδι! Το σύστημά του επιτρέπει την παραγωγή σφαιρών από 2 εκ. έως 7 εκ. με απόλυτη ακρίβεια, βελτιστοποιώντας την τεχνική της αντίστροφης σφαιροποίησης.
Είτε είστε αρχάριος είτε επαγγελματίας σεφ, αυτό το κιτ σας εγγυάται μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία χωρίς περιπλοκές.
Αυτή η μαγειρική τεχνική ενσωματώνει υγρά σε μια γελοποιημένη μεμβράνη, δημιουργώντας σφαίρες με υγρό κέντρο. Η διαδικασία βασίζεται στην αντίδραση μεταξύ του αλγινικού νατρίου και των ιόντων ασβεστίου, σχηματίζοντας μια γελοποίηση ανθεκτική στη θερμότητα και προσφέροντας μια έκρηξη γεύσεων στο στόμα.
Χάρη στο SPHERE CHEF, αυτή η μέθοδος γίνεται πιο γρήγορη, πιο ακριβής και προσβάσιμη σε όλους.
Περιεχόμενα
16 ποτήρια SPHERE (S, M, L, XL) – Βελτιστοποιημένη μορφή για τέλειες σφαίρες χωρίς χειροκίνητα σφάλματα.
2 φιάλες αλγινικού (400 ml) – Με λεπτά περάσματα για ακριβή δοσολογία.
Διανομέας υγρού με έμβολο – Ιδανικός για την εφαρμογή χυμών, πούλπας, smoothies και σαλτσών ομοιόμορφα.
Κουτάλια LOTUS (Οβάλ και Στρογγυλά) – Λεπτή συλλογή σφαιρών με τρύπες για γρήγορη στράγγιση.
Δείγματα πρόσθετων: Αλγινικό, Γλουκό, Γόμα Ξανθάνη – Τέλειο για πειραματισμό και τελειοποίηση των σφαιροποιήσεών σας.
