Ο Imersa PRO SV91-EU είναι ένας θερμοκυκλοποιητής σχεδιασμένος για να προσφέρει έλεγχο θερμοκρασίας υψηλής ακρίβειας σε συμπαγή μορφή. Το αποδοτικό σύστημα κυκλοφορίας του, ικανό να αναδεύει 10 L/min, εξασφαλίζει απόλυτη ομοιομορφία της θερμοκρασίας σε όλο το λουτρό νερό, ένα απαραίτητο στοιχείο για επιτυχημένο μαγείρεμα sous vide σε όγκους έως 30 λίτρα. Αυτός ο θερμικός έλεγχος επιτρέπει την ακριβή επεξεργασία κρεάτων, ψαριών, λαχανικών, αυγών ή επιδορπίων, εγγυώμενος τέλεια συνέπεια σε κάθε χρήση.
Το εύρος θερμοκρασίας του από 20°C έως 95°C καλύπτει όλες τις εφαρμογές της σύγχρονης κουζίνας: μαγείρεμα sous vide, διατήρηση θερμοκρασίας, ελαφρά παστερίωση, κονφί, αλλά και εγχύσεις και τεχνικές εκχυλίσεις που χρησιμοποιούνται στον κόσμο του κοκτέιλ. Η ακρίβεια των 0,1°C εξασφαλίζει την ιδανική επαναληψιμότητα, κάτι ιδιαίτερα περιζήτητο σε γαστρονομικά εργαστήρια, προηγμένα μπαρ για κοκτέιλ και εργαστήρια γαστρονομικής δημιουργίας.
Με ισχύ 1200W, ο SV91-EU προσφέρει γρήγορη άνοδο της θερμοκρασίας και σταθερή διατήρηση ακόμη και κατά τη διάρκεια παρατεταμένων συνεδριών. Η κατασκευή του από ανθεκτικά υλικά (ατσάλι, PC, PPO) εγγυάται εξαιρετική αντοχή, ενώ το συμπαγές του μέγεθος του επιτρέπει να προσαρμόζεται σε σχεδόν οποιοδήποτε περιβάλλον, από την επαγγελματική κουζίνα μέχρι τον σταθμό mixology ή το κινητό εργαστήριο.
Οι πιστοποιήσεις GS, CE (EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL και οι προστασίες IP68 και IPX7 πιστοποιούν το υψηλό επίπεδο απαιτήσεων όσον αφορά την ασφάλεια, την υγιεινή και τη στιβαρότητα. Αυτή η διεθνής συμμόρφωση τον καθιστά μια απόλυτα αξιόπιστη συσκευή για επαγγελματίες που εργάζονται σε απαιτητικά περιβάλλοντα.
Χάρη στην ευκολία χρήσης, τον περιορισμένο όγκο και τη θερμική του απόδοση, ο Imersa PRO αποτελεί εξαιρετική επιλογή για μπαρ, εστιατόρια, τροφοδότες, σχολές μαγειρικής, foodtrucks, εργαστήρια για κοκτέιλ ή οποιαδήποτε δομή επιθυμεί να αποκτήσει την ακρίβεια του sous vide χωρίς να επενδύσει σε μοντέλο μεγάλης χωρητικότητας. Με 2 χρόνια εγγύηση, καθιερώνεται ως ένα ανθεκτικό, ευέλικτο και απαραίτητο επαγγελματικό εργαλείο.
ΠεριεχόμενοΟ θερμοκυκλοποιητής Imersa PRO SV91-EU διαθέτει ρυθμό κυκλοφορίας 10 L/min επιτρέποντας βέλτιστη θερμική ομοιομορφία σε όγκους νερού έως 30 λίτρα. Το μοτέρ 1200W είναι ικανό να φτάσει γρήγορα τις επιθυμητές θερμοκρασίες, διατηρώντας παράλληλα σταθερότητα 0,1°C χάρη στην ηλεκτρονική ρύθμιση ακριβείας. Η κατασκευή του από ατσάλι, PC και PPO προσφέρει αυξημένη αντοχή σε εντατική χρήση, και η τροφοδοσία 110–120V ±10 % του επιτρέπει να λειτουργεί σε συμβατές επαγγελματικές εγκαταστάσεις. Η συσκευή πληροί τα πρότυπα GS, CE, RoHS, Reach και ETL, και διαθέτει προστασία IP68 / IPX7 καθώς και εγγύηση 2 ετών.
ΔιαστάσειςΜε διαστάσεις 240 × 135 × 173 mm (7.5” × 5.3” × 6.8”), ο Imersa PRO SV91-EU είναι σχεδιασμένος για να ενσωματώνεται εύκολα σε έναν επαγγελματικό σταθμό εργασίας διατηρώντας παράλληλα βέλτιστη εμβύθιση στα λουτρά μαγειρέματος. Το συμπαγές του σχήμα μειώνει τον όγκο, διευκολύνει τον χειρισμό και επιτρέπει την εύκολη μεταφορά κατά τη διάρκεια εξωτερικών εκδηλώσεων ή εξειδικευμένων εργαστηρίων.
Λήψη
Οδηγίες χρήσης IMERSA PRO (2.26MB)
