Πέρα από τα ποτά, αυτό το είδος σουρωτηρίου είναι πολύ χρήσιμο για τη διήθηση τσαί, φιλτρα-καφέ, χυμών, ή ακόμα και για ενσωμάτωση τεχνικών μαγειρικής όπως το κοσκινίασμα ζάχαρης άχνης ή μπαχαρικών, ή διαχωρισμό σούπας για καθαρή υφή.
Η κατάκτηση της υφής είναι ουσιαστική στη μιξολογία. Ένα ποτό που είναι υπερφορτωμένο με συντρίμματα μπορεί να βλάψει τη γεύση, την εμφάνιση και μερικές φορές την αρωματική ισορροπία. Το σουρωτήρι fine mesh λοιπόν ξεπερνά ένα απλό αξεσουάρ· γίνεται εργαλείο ακρίβειας, που επιτρέπει:
κρυσταλλική εμφάνιση χάρη στην αφαίρεση των μικρο-σωματιδίων.
μια ομοιόμορφη αφρώδης μπάλα στα κοκτέιλ με βάση το αυγό, γιατί κρατά τους όγκους ενώ αφήνει να περάσει η λεπτή αφρός.
μια εμπειρία γεύσης χωρίς παρασιτική υφή, είτε πρόκειται για μικρά κομμάτια πολτού, βοτάνων ή σπασμένου παγακιού.
Η χρησιμότητά του στη μαγειρική ενισχύει την αναλογία ποιότητας-τιμής: μπορείτε να το κάνετε ένα πολυχρηστικό εργαλείο στο bar όσο και στη μαγειρική, πέρα από την απλή χρήση κοκτέιλ.
ΔιαστάσειςΚατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα, αυτό το κωνικό σουρωτήρι με διαστάσεις 23 εκ (μήκος) x 7,8 εκ (πλάτος) x 4,6 εκ (ύψος), με ελαφρύ βάρος 51 γρ, εξασφαλίζει άνετη χειρολαβή και εύκολη αποθήκευση. Ο ισχυρός σχεδιασμός του του επιτρέπει να αντέχει συχνά πλύσιμα, διατηρώντας ταυτόχρονα πολύ λεπτή διήθηση. Τα επαγγελματικά bar και οι γνώστες συνιστούν αυτό το είδος εργαλείου για να περιορίσουν την υφή των κοκτέιλ που ονομάζονται “up”, σερβιρισμένοι χωρίς παγάκι, και για να ανεβάσουν τις προσεγμένες συνταγές.
