Το The Bitter End Togarashi Bitters απευθύνεται σε bartenders, mixologists και απαιτητικούς λάτρεις που επιθυμούν να ξεφύγουν από τα συνηθισμένα αρωματικά προφίλ. Εκεί όπου ένα κλασικό μπίτερς προσφέρει κυρίως πικράδα, αυτό αναπτύσσει μια πραγματική γαστρονομική διάσταση, εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα.
Το togarashi είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα γνωστό για την ισορροπία του μεταξύ θερμότητας, φρεσκάδας, εσπεριδοειδών και βαθιών νοτών. Αυτή η εκδοχή μπίτερς υιοθετεί αυτό το πνεύμα με μια σύνθεση βασισμένη στο λευκό και μαύρο σουσάμι, το πιπέρι καγιέν, τις φλούδες πορτοκαλιού, λεμονιού και γκρέιπφρουτ, το τζίντζερ και το nori. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό μπίτερς 45% vol., έντονο, συμπυκνωμένο και σχεδιασμένο για χρήση σε πολύ μικρές ποσότητες.
Στο κοκτέιλ, προσφέρει μια ελεγχόμενη πικάντικη επίθεση, φρεσκάδα εσπεριδοειδών, μια ελαφρώς καβουρδισμένη νότα χάρη στο σουσάμι, και στη συνέχεια ένα πιο βαθύ και umami τελείωμα που συνδέεται με το nori. Αυτό το προφίλ λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε καθαρές και ισορροπημένες συνταγές, όπου κάθε συστατικό πρέπει να παραμένει διακριτό.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα Martini για να προσδώσει μια ξηρή και πικάντικη διάσταση, σε ένα Gin Tonic για να ενισχύσει την αρωματική φρεσκάδα, σε ένα κοκτέιλ με σάκε για να τονίσει τον ιαπωνικό χαρακτήρα, ή σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ ιαπωνικό ουίσκι για να δημιουργήσει ένα πιο σύνθετο φινίρισμα. Η μάρκα προτείνει ιδιαίτερα αυτές τις χρήσεις.
Αυτό το μπίτερς είναι επίσης κατάλληλο για δημιουργίες με βάση την ντομάτα, το yuzu, το αγγούρι, το shiso, το mezcal, το dry gin, το σάκε, το λευκό βερμούτ ή τη σαμπάνια. Μπορεί να δώσει μια πιο γαστρονομική πινελιά σε ένα απεριτίφ κοκτέιλ, ένα highball ή μια μινιμαλιστική συνταγή.
ΠεριεχόμενοΑυτό το προϊόν περιέχει ένα μπουκάλι The Bitter End Togarashi Bitters, ένα συμπυκνωμένο αρωματικό μπίτερς που παρασκευάζεται στις ΗΠΑ. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει νερό, ουδέτερο αλκοόλ σιτηρών, λευκό και μαύρο σουσάμι, πιπέρι καγιέν, φλούδες πορτοκαλιού, σπόρους παπαρούνας, φλούδες λεμονιού, φλούδες γκρέιπφρουτ, τζίντζερ και nori. Το προϊόν έχει περιεκτικότητα 45% vol.
Το μπουκάλι διατίθεται συνήθως σε μέγεθος 2 oz / 59 ml, με πρακτικό σταγονόμετρο για ακριβή δοσολογία μερικών σταγόνων στα κοκτέιλ.
ΔιαστάσειςΤο The Bitter End Togarashi Bitters διατίθεται σε μπουκάλι των 59 ml περίπου, δηλαδή 2 oz. Το συμπαγές του μέγεθος επιτρέπει την επαγγελματική χρήση πίσω από το μπαρ, σε εργαστήριο κοκτέιλ ή σε εκδηλώσεις. Το σταγονόμετρο διευκολύνει την ακριβή δοσολογία, η οποία είναι απαραίτητη με ένα τόσο συμπυκνωμένο μπίτερς.
Μετά το άνοιγμα, συνιστάται η διατήρηση του μπουκαλιού καλά κλεισμένου, μακριά από το άμεσο φως και τις έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
