Ποτήρια κούπα

Το ποτήρι κούπα (συχνά ονομάζεται κούπα κοκτέιλ ή κούπα Moscow Mule) είναι η χαρακτηριστική μορφή των κοκτέιλ εξαιρετικά φρέσκων, σερβιρισμένων καλά παγωμένων και οπτικά εντυπωσιακών. Το ευρύ σχήμα του, η «στέρεα» κράτησή του και τα υλικά που σκεπάζουν το κρύο το κάνουν απαραίτητο όταν θέλετε μια υπηρεσία που χτυπάει, χωρίς να κάνετε άλογα. Είναι τυπικά το ποτήρι που αφαιρείτε για ένα Moscow Mule, αλλά είναι επίσης τέλειο για πολλές άλλες συνταγές, από Julep σε πικάντικες ή φρουτώδεις δημιουργίες.

Γιατί η κούπα εξυψώνει αυτά τα κοκτέιλ

Μια καλή κούπα, δεν είναι απλώς «ένα συμπαθητικό περιέχον». Είναι ένα πραγματικό εργαλείο υπηρεσίας :

Κρύο που διαρκεί περισσότερο

Οι κούπες (συχνά από μέταλλο, μερικές φορές από ανοξείδωτο ή χαλκό) κρατούν το κοκτέιλ κρύο περισσότερο. Αποτέλεσμα : μια παγωμένη αίσθηση, πιο καθαρή, και ένα ποτό που παραμένει ευχάριστο έως την τελευταία σχοινία.

Άμεση οπτική επίδραση

Μια κούπα, μπορείτε να την δείτε από 10 μέτρα. Ο πελάτης καταλαβαίνει αμέσως ότι είναι ένα κοκτέιλ «υπογραφής». Και αυτό, στο μενού ή σε ένα γεγονός, είναι ένα μάρκετινγ όπλο.

Επαγγελματική κράτησή

Με τη λαβή, αποφεύγετε να θερμαίνετε το ποτήρι πολύ γρήγορα. Και από την πλευρά του σερβιρίσματος, είναι σταθερό, ασφαλές, και απλό να μεταφέρετε.

Τα κοκτέιλ που κατασκευάστηκαν για μια κούπα

Η κούπα είναι ιδανική για κοκτέιλ σερβιρισμένα σε ψιλοτριμμένο πάγο ή πολλό πάγο, με μια πραγματική δροσερή πλευρά :

• Moscow Mule και όλες τις παραλλαγές του (τζίντζερ, λάιμ, φρούτα, μπαχαρικά)
• Julep (ιδιαίτερα με μέντα, σε ψιλοτριμμένο πάγο)
• Κοκτέιλ «smash», «buck» και φρέσκες συνταγές με τζίντζερ, εσπεριδοειδή, βότανα
• Εκδόσεις χωρίς αλκοόλ mule style (ginger beer + λάιμ + γαρνίρουν)

Πώς να επιλέξετε σωστά μια κούπα κοκτέιλ

Για μια υποκατηγορία που μετατρέπει και αποφεύγει τις κακές εκπλήξεις, τοποθετήστε έμφαση στο :

Το υλικό

Χαλκός για την εμβληματική εμφάνιση, ανοξείδωτος για τη σταθερότητα και το κάθαρμα, μαρτυρημένη ή βουρτσισμένη φινίρισμα για το premium rendering. Ο στόχος : μια κούπα που κρατά το κρύο και που ανθίσει καλά με το χρόνο.

Η χωρητικότητα

Μια κούπα πολύ μικρή είναι απογοητευτική. Πολύ μεγάλη, διαλύεις. Το σωστό μέγεθος είναι αυτό που αφήνει χώρο για το πάγο και το ginger beer χωρίς να χύνεται στο πρώτο χοτσ.

Η λαβή

Πρέπει να είναι άνετη και σταθερή : είναι εκείνη που κάνει τη διαφορά μεταξύ μιας κούπας «διακοσμητικής» και μιας κούπας που έγινε για το σερβίρισμα.

Συντήρηση

Πλυντήριο πιάτων ή χέρι πλύσιμο : να το καθορίσετε ξεκάθαρα. Είναι ένα βασικό σημείο για τους επαγγελματίες και για να αποφύγετε τις αποδόσεις.

Κούπα έναντι Highball

Το highball είναι το ποτήρι «κλασικό» των μακριών ποτών. Η κούπα, από την άλλη πλευρά, φέρνει μια πιο θεαματική πλευρά και συχνά κρατά το κρύο καλύτερα. Εν ολίγοις : highball = ήρεμο και καθολικό, κούπα = υπογραφή και επίδραση.